Fabio Pilla è dal 2005 professore ordinario di Zootecnia Generale e Miglioramento Genetico (AGR 17). Nel 1987 ha conseguito la laurea in Scienze Agrarie presso l'Università degli Studi di Napoli e nel 1992 il dottorato di ricerca in Biotecnologie Molecolari presso l' Università degli Studi di Pavia. Dal 1992 è in servizio presso l'Università del Molise prima come ricercatore poi come professore associato e infine ordinario nel Dipartimento di Scienze Agrarie, Ambientali e Alimentari. La sua attività scientifica si è incentrata principalmente nella caratterizzazione genetica  e valorizzazione della biodiversità zootecnica e sull' individuazione dei loci utili a migliorare le caratteristiche quanti-qualitative delle produzioni animali. Le specie indagate sono state principalmente quelle dei ruminanti. Le ricerche si sono svolte sempre nell'ambito di progetti collaborativi con diversi gruppi italiani ed estere nei quali spesso il prof. Fabio Pilla ha ricoperto il ruolo di coordinatore. Nelle ricerche sono state utilizzate metodologie molecolari e bioinformatiche. Nel corse della sue carriera ha tenuto diversi insegnamenti nell'ambito del corso di Scienze Agrarie ed in particolare il corso di "Miglioramento Genetico" nella laurea magistrale. Dal 2015 al 2029 è stato presidente del Centro di Ricerca Interdipartimentale "Risorse bioculturali e sviluppo locale" indirizzato allo studio interdisciplinare dei territori. Al momento è componente quale esperto tecnico-scientico del European Regional Focal Point per le risorse genetiche animali e del Comitato Nazionale Zootecnico del MASAF. E' di diverse associazioni scientifiche ed accademia tra le quali l'Associazione Scientifica di Produzioni Animali (ASPA) e l'Accademia dei Georgofili. Ad oggi (18/10/2023) è coautore di 109 articoli su riviste indicizzate che hanno ricevuto 2810 citazione con un h index di 32.