Sergio Davinelli è attualmente ricercatore a tempo determinato di tipo B presso il Dipartimento di Medicina e Scienze della Salute dell’Università degli Studi del Molise. Ottenuto il dottorato di ricerca in Biochimica Clinica, ha proseguito la sua formazione nella Scuola di Medicina dell’Università del Maryland e nella Scuola di Salute Pubblica Harvard T. H. Chan. La sua attività di ricerca è incentrata su tematiche riguardanti le caratteristiche biochimiche dei nutrienti e la loro valenza funzionale nella prevenzione di patologie croniche. È autore di 12 capitoli di libri e di oltre 70 pubblicazioni su riviste internazionali con revisione paritaria. Ha partecipato, in qualità di relatore, a più di 20 convegni e seminari nazionali e internazionali. Ad oggi, ha depositato 13 brevetti di invenzione di cui 8 concessi. È membro di diverse società scientifiche tra cui la Società Italiana di Biochimica Clinica (SIBioC) e l’American Society for Nutrition (ASN). È componente del board editoriale di 11 giornali e Associate Editor delle riviste Frontiers in Endocrinology e Frontiers in Nutrition. Ha ottenuto due abilitazioni scientifiche nazionali a Professore Associato in Biochimica Clinica e in Scienze dell’Alimentazione (V quadrimestre, tornata ASN 2016-2018).