La Dott.ssa Francesca Cuomo, ricercatore a tempo determinato (RTD, lett.B) presso il Dipartimento di Agricoltura, Ambiente Alimenti, Università del Molise, dal 01/02/2022.

Formazione accademica. Laureata con lode in Scienze e Tecnologie Alimentari, presso Università degli Studi del Molise. Nel 2008 ha conseguito il Dottorato di ricerca in Biochimica e Chimica Applicate” XX ciclo.

Esperienze professionali.Dal 2008, la dott.ssa Cuomo ha svolto attività di ricerca presso l’Università del Molise ed ha avuto modo di collaborare con diversi gruppi di ricerca italiani ed esteri.

Attività scientifica. Tra gli argomenti di ricerca di interesse della dott.ssa Cuomo ci sono: la caratterizzazione reologica e strutturale di sistemi di idrocolloidi; la caratterizzazione chimico-fisica e reologica di sistemi a base di cereali e lo studio del ruolo degli antiossidanti con in matrici oleose.