Pubblicazioni presenti sul Catalogo Istituzionale

Elenco delle pubblicazioni

La produzione scientifica di Elsabetta M. Salimei si concretizza in oltre 270 lavori (http://iris.unimol.it) in prevalenza inerenti alla nutrizione degli animali di interesse zootecnico. È autrice di articoli scientifici e di capitoli su libri internazionali indicizzati.

Identificativi autore: IRIS rp00741; U-GOV 1640; ORCID 0000-0001-9945-1458; SCOPUS 6602329211; Researcher (WOS) Q-6407-2016.

Gli studi riguardano gli effetti della nutrizione e dell’alimentazione delle specie di interesse zootecnico sulle prestazioni zootecniche e sulle caratteristiche qualitative della produzione di latte e di carne, valutando lo stato nutrizionale, corporeo e di benessere degli animali. Conduce studi sulle caratteristiche chimiche, fisiche e fisicochimiche di foraggi convenzionali ed innovativi, essiccati e insilati, fondamentali basi della dieta dell’erbivoro. Oltre alla dietoterapia del cavallo e del cane sportivo, ha studiato le relazioni tra le caratteristiche fisiche degli alimenti (dimensione granulometrica, stabilità delle miscele, propensione alla polverosità, ecc.).

Con particolare riferimento ai servizi ecosistemici della zootecnia nelle aree marginali del Centro-Sud Italia, conduce pluridecennali indagini interdisciplinari sui pascoli e sull'ottimizzazione del carico animale sostenibile. Nel rispetto della circular economy,studia gli effetti dell’impiego di foraggi innovativi e di co-prodotti dell’agro-industria nell’alimentazione di specie di interesse zootecnico, allevate in sistemi semi-intensivi e intensivi, anche in relazione a gestione e impatto anbientale dell'allevamento.. Partecipa inoltre a ricerche volte alla valorizzazione, oltre che salvaguardia, del territorio attraverso la tracciabilità delle filiere di prodotti tipici e tradizionali (carne, latte e derivati).

Negli ultimi 20 anni ha sviluppato un’innovativa filiera “latte equino” per il consumo umano, studiandone gli aspetti strutturali, gestionali, nutrizionali e di benessere animale connessi alle caratteristiche del latte e dei derivati. Collabora a ricerche volte ad approfondire le conoscenze relative alle componenti lipidiche, proteiche e minerali del latte equino, in grado di fornire un supporto extranutrizionale, funzionale e tecnologico.

Campobasso, luglio 2026